Salted black bean, also known as fermented black soybean, it is a fermented black soybean product. It plays an important role in Chinese cuisine, adding unique flavors to dishes. As a salted black beans supplier in China, Hongxing Food in Jiangmen combines traditional craftsmanship with modern technology to produce high-quality salted black beans.

Первым шагом в производстве соленых черных бобов является выбор материала. Hongxing выбирает высококачественные черные бобы, чтобы гарантировать качество и вкус сырья. Черные бобы тщательно отбираются для удаления примесей и дефектных зерновых, закладывая прочную основу для последующего производства.

Далее - чистка и мочение. Черные бобы тщательно очищаются, чтобы удалить поверхностную пыль и примеси. Затем замоките черные бобы в воде, чтобы они полностью поглощали воду и расширялись. Этот шаг помогает черным бобам легче приготовить во время последующего процесса парения.

Пар является одним из ключевых шагов в производстве соленых черных бобов. Замоченные черные бобы помещают в паровую клетку для высокотемпературной варки. Варка не только делает черные бобы мягкими, но и помогает активировать ферменты в черных бобах, чтобы подготовиться к процессу ферментации.

Ферментация является основным процессом изготовления соленых черных бобов. Паренные черные бобы помещаются в определенную среду ферментации, которая обычно занимает несколько недель. Во время процесса ферментации черные бобы постепенно меняют цвет, а на поверхности может появиться белый или желтый мицелий. Эти хифы являются полезными микроорганизмами, образующимися в процессе ферментации, которые не только придают соленым черным бобам уникальный аромат, но и повышают их питательную ценность.

Чтобы обеспечить плавный прогресс процесса ферментации, HONGSING строго контролирует температуру и влажность среды ферментации. Как высокие, так и низкие температуры могут повлиять на эффект ферментации, поэтому требуется точная регулировка. Кроме того, во время процесса ферментации необходимо регулярно перевернуть черные бобы, чтобы обеспечить равномерное ферментацию.

После ферментации черные бобы маринуют с умеренным количеством соли. Добавление соли не только продлевает срок годности маринованных черных бобов, но и еще больше усиливает их вкус. Во время маринования соль проникает внутрь черных бобов, делая их вкус более вкусным.

Наконец, маринированные черные бобы упаковываются в банки для простого хранения и транспортировки. HONGSING принимает передовую технологию упаковки для обеспечения уплотнения и свежести консервированных товаров. Консервированная упаковка не только эффективно предотвращает попадание внешнего воздуха и влаги, но и поддерживает свежесть и вкус соленых черных бобов.

Процесс изготовления соленого черного боба HONGSING воплощает в себе идеальное сочетание традиции и современности. От отбора материалов до ферментации мы стремимся к совершенству на каждом этапе, чтобы обеспечить высокое качество нашей продукции. Будь то домашняя кухня или профессиональные повары, соленные черные бобы HONGSING являются идеальным выбором для повышения вкуса блюд. Выберите HONGSING и насладитесь идеальным сочетанием традиционных вкусов и современного качества.